Баран у многих народов средней Азии считается символом весны, поэтому его мясом можно было полакомиться только в весенние месяцы. Сегодня баранина доступна круглый год. Баранина и блюда из неё пришли к нам с Востока. Сегодня украшением праздничного стола может стать зажаренная румяная баранья нога, очень вкусна и тушеная баранина. Употребляют её в жареном, тушёном, варёном, запеченном виде. Мясо молодого барашка востребовано многими ресторанами, особенно теми, где предлагаются блюда тематической и национальной кухни.

В магазинах особой популярностью пользуется нежное на вкус мясо ягнят (животные до двухлетнего возраста). Если сравнивать баранину с ягнятиной, первая, конечно, тяжелее на вкус и обладает специфическим запахом. Основным мировым поставщиком баранины в Новосибирске является Новая Зеландия, где животные не такие крупные.

Выбирая баранину в Новосибирске, предпочтение лучше отдать мясу, имеющему светло-красный цвет. Жир у молодого барашка твёрдый, белый, напоминает воск. Тёмные с резким запахом куски мяса говорят о том, что баран был старый.

Молодую баранину в Новосибирске принято считать диетическим мясом, содержащим мало жира и холестерина, но имеющим большое количество легкоусвояемых белков, минералов (особенно железа), витаминов. Баранина в Новосибирске способна предотвратить развитие сахарного диабета, она способствует качественной работе желудочно-кишечного тракта.

В России наиболее ценной мясной породой считается Калмыцкая, у которой отсутствует неприятный запах.

Жители Новосибирска приобрести баранину могут в компании «Мясо из деревни». Это экологически чистый продукт, выращенный фермерами без антибиотиков и прочей «химии». Качественную баранину без посредников в Новосибирске, плюс бесплатная доставка по городу привлекает множество клиентов.

Широкий ассортимент различной продукции предлагает онлайн-супермаркет Еслипусто.ru в Новлосибирске, занимающийся продажей и доставкой продуктов питания. Помимо товаров для детей, хозяйственных товаров, здесь можно найти экологически чистые деревенские и фермерские продукты. Особо популярна услуга по доставке охлажденного мяса (говядина и баранина, свинина и курятина, ребрышки и вырезка); овощей и фруктов; молока и молочной продукции, других товаров.

Занимается реализацией баранины в Новосибирске и компания «Экспо-Трейд». Мясо барана достаточно калорийно, наиболее вкусным оно получается с осеннего нагула, ну а 6-месячные барашки – это особый деликатес, пользующийся большим спросом у гурманов в Новосибирске. Тушу барана, как правило, разрубают на 6 частей, самыми ценными являются окорок, грудинка и почечная часть.

Баранину, замороженную в тушах и произведенную в Новосибирской области и Алтайском крае, можно приобрести в компании «Опт-торг», которая занимается оптовой торговлей.

В наличии и под заказ поставляет говядину, баранину, конину компания «АТП 45» в Новосибирске, которая предлагает продукцию промышленного забоя.